电加热是将电能转换为热能的过程。自从发现电源通过导线可以发生热效应之后，

世界上就许多发明家从事于各种电热电器的研究与制造。电热的发展及普及应用

也与其它行业一样，遵循着这样一个规律：从先进电加热器 的国家逐步推广到世

界各国；从城市逐步发展到农村；由集体使用发展到家庭、再到个人；产品由低

档发展到高档。十九世纪处于萌芽阶段的电热电器大都是拙劣的，最早出现是用

于生活的电热电器，1893年电慰斗的雏型首在美国出现并使用，接着到1909年

出现电灶的使用，那是在炉灶中放置电加热器，也就是说加热从柴禾转移到电气，

即从电能转变为热能。

       但是真正电热电器工业的急速发展，却是在用作电热元件的镍铬合金的发明

之后。1910年美国首先研制成功用镍铬合金电热丝制作的电熨斗，这就从根本上

改善了电熨斗结构，使用熨斗迅速得到普及。到1925年在日本出现在锅中安装电

热元件的产品，成为现代电饭锅的原形。在这阶段工业上也出现实验室用电炉，

熔胶炉、暖气器等电热产品。1910年至1925年是电热电器历史上的大发展阶段，

在家庭和工业方面，电热电器各种品种的出现和普及应用都得到了急速的发展，

而尤以家庭方面为甚。所以镍铬合金的发明是奠定了电热电器工业发展的基础。